Řešení pro řezání a vykosťování prasat

Předřezová čára

Funkce:

Předřezové linky se používají hlavně k rozřezání jatečně upraveného těla poté, co vyjde z porážkového prostoru. Kostra bude obecně řezána vertikální kotoučovou pilou, která je namontována na horní straně dopravníkového pásu. Provádí větší řezy na naloženém jatečně upraveném těle většinou na 3 díly, plec, bůček a šunka. K polohování kostry je potřeba pouze pracovník pomocí laserového indikátoru paprsku kotoučové pily. Poté se každá větší část jatečně upraveného těla rozdělí na každou vykosťovací plošinu pomocí řezacích linií.

Vlastnosti:

1. Ostrou pilu dovezenou z Německa lze otáčet o 180º pomocí hydraulického čerpadla, snadno se čistí

2. Kotoučová pila je poháněna převodovým motorem s krytem.

3. Kotoučová pila je vybavena indikátorem laserového paprsku, snadno se umístí a ovládá.

4. Kotoučová pila je vybavena indukčním detektorem, který zabraňuje nesprávné obsluze.

5. Kotoučová pila je vybavena sběračem pilového odpadu, sanitární a snadno se čistí.

Řezací a vykosťovací linka

Funkce:

● Řezací a vykosťovací linka je rozdělena do tří vrstev, kterými jsou Clean crate line; Cutup line; Zaplněná linka přepravky.

● Čistá linie přepravek přenáší prázdné a čisté plastové přepravky;

● Cutup line přenáší kusy jatečně upraveného těla;

● Plněné přepravky přenášejí plastové přepravky s vykostěnými odřezky masa.

Jatečně upravená těla se rozdělí na tři části a přemístí se do linky řezu. Každá linka je vybavena operačními stoly. Stoly jsou vybaveny jednostranně a každý stůl má rám přepravky pro uložení produktů. Když je přepravka plná, lze ji zasunout do naplněné přepravky. Zaměstnanci si mohou vzít čistou přepravku z horní linky na čisté přepravky pro skladování produktů.

Vlastnosti:

1. Modulární pásový dopravník a každou část zpracovatelské platformy lze jednotlivě demontovat a umýt.

2. Oboustranné ochranné lišty zabraňují sklouznutí a vybočení z dráhy dopravního pásu; také může chránit odřezky masa před pádem na zem.

3. Čisticí systém CIP je vybaven k důkladnému umytí pásu. Boky a zadní strany pásu jsou také přístupné a lze je vizuálně kompletně umýt.

4. Všechny pracovní plošiny jsou dobře navrženy podle fyzického stavu pracovníků, jako je výška, a také pro menší riziko kontaminace.

5. Celý systém je navržen poměrně pokročilý a kompaktní, lze jej přizpůsobit podle požadavků dílny a výroby zákazníka.

Balicí linka

Funkce:

Balící linka se skládá ze dvou vrstev: horní linie a spodní linie. Plastové přepravky s vykostěnými odřezky masa jsou přenášeny spodní linií a prázdné a čisté plastové přepravky jsou přenášeny horní linií. Použité přepravky přicházejí do automatické myčky přepravek, kde budou sterilizovány a vysušeny.

Vlastnosti:

1. Modulární pásový dopravník a každou část dopravníku zpracovatelské platformy lze jednotlivě demontovat a umýt.

2. Oboustranné ochranné lišty zabraňují sklouznutí a vybočení z dráhy dopravního pásu; také může chránit kusy masa před pádem na zem.

3. Balicí plošiny jsou navrženy jako dvouúrovňové a do určité míry je zlepšena efektivita práce.

4. Vačky na modulárním pásu mohou zajistit stabilní a bezpečnou přepravu plastových přepravek.