Webové menu

Vyhledávání produktů

Jazyk

Sdílejte

Domů / Produkty / Udírna na zpracování masa / Horizontální proudění vzduchu udírna
  • Horizontální proudění vzduchu udírna
  • Horizontální proudění vzduchu udírna
  • Horizontální proudění vzduchu udírna
  • Horizontální proudění vzduchu udírna
  • Horizontální proudění vzduchu udírna
  • Horizontální proudění vzduchu udírna
  • Horizontální proudění vzduchu udírna
  • Horizontální proudění vzduchu udírna
  • Horizontální proudění vzduchu udírna
  • Horizontální proudění vzduchu udírna

Horizontální proudění vzduchu udírna

●Funkce:

Sušení, vaření, kouření, zčervenání, sprchování

Volitelné Studené uzení a pečení

Kontaktujte nás Brožura
Podrobnosti o produktu:
● Zdroje vytápění:
Parní, Elektrický 		●Možnosti kouření
Uzení štěpky nebo tekuté uzení 		●Kapacita:
1-8 vozíků flexibilní provedení

●Charakteristika:

1. Modulární design: Snadná montáž a úspora místa v kontejneru
Modulární komora pro snadnou montáž a úsporu místa v kontejneru

2. Tepelná izolace a sanitární design: Úspora energie a hygiena
Stěny komory izolované polyuretanovou pěnou (nebo minerální vlnou) pro tepelnou izolaci; maloúhlová pevná nájezdová rampa zajišťuje bezpečnost a minimalizuje kontaminaci produktu.

3. Vysoce kvalitní komponenty: Stabilní a energeticky účinný výkon
Celosvětově známé elektrické/pneumatické komponenty zajišťují stabilitu; speciální nízkootáčkový, vysokotlaký ventilátor nabízí vysokou účinnost, nízkou spotřebu energie a nízkou hlučnost.

4. Ovládání kouření: Nastavitelný kouř a bezpečný provoz
Externí generátor kouře na dřevěné štěpky s nastavitelným objemem/hustotou kouře; požární signalizace zajišťuje bezpečnost v souladu s normami potravinářských strojů. Volitelný atomizér tekutého kouře, bez emisí a snadno se udržuje.

5. Přesná regulace teploty a vlhkosti: Stabilní proces
Regulační ventil vlhkosti reguluje vlhkost; Vypouštěcí ventil Lind Weit shromažďuje kondenzát, čímž zlepšuje využití páry a rovnoměrnost teploty.

6. Modulární čisticí systém CIP umožňuje volný výběr čisticích pozic pro efektivitu.

7. Horizontální proudění vzduchu, stabilizace teploty a vlhkosti během zpracování pro zajištění konzistentní barvy a chuti produktu.

8. Inteligentní řízení: Automatický provoz a správa dat PLC
Automatické řízení PLC umožňuje nastavení parametrů, receptur a programů pomocí dotykové obrazovky, se zobrazením stavu v reálném čase, nastavením a záznamem pro efektivní provoz.

9. Ochrana proti poruchám a vypnutí: Pohodlná údržba a nepřetržitý provoz
Inteligentní diagnostika poruch zobrazuje poruchy na dotykové obrazovce pro snadnou údržbu; restartuje se s původními daty po výpadku napájení/chybě, aby se snížily ztráty ve výrobě.

10. RIBON zaujímá číslo 1 ve výrobní kapacitě a kapacitě Smokehouse v Asii.
Nejen vyrábíme, ale ZAMĚŘUJEME SE NA TO.
Výrobní kapacita: 1000 jednotek ročně.

Podívejte se na naši montážní dílnu udírny:

11. Přísná kontrola kvality klíčových komponent
Zavádíme přísnou kontrolu kvality během celého výrobního procesu, přičemž zvláštní důraz klademe na klíčové komponenty, které přímo ovlivňují výkon a spolehlivost produktu. Pro tyto kritické části jsme zavedli komplexní postupy kontroly kvality zahrnující vstupní kontrolu materiálu, monitorování parametrů během procesu a ověřování rozměrové přesnosti. Každá šarže klíčových komponent podléhá přísnému testování na základě předem definovaných specifikací a pro montáž jsou schváleny pouze komponenty, které splňují všechna kritéria.

řada RYXS

Vozík

Kapacita (kg)

Výkon (kW)

Výkon elektrického topení (kW)

Spotřeba páry (kg/h)

2

500

11.5

60

80

4

1000

20.85

120

160

*Výše uvedené technické údaje jsou pouze orientační; může se měnit podle různých konfigurací.

Související produkty

Kvalita mění svět,
Inovace přináší budoucnost.

Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd. was founded in 2003 by Mr. Shi Ming and we specialize in the R&D and manufacturing of meat processing machinery. Horizontální proudění vzduchu udírna Suppliers and Company in China.

Jako profesionální podnik v oblasti udírny na zpracování masa, vakuových sklenic a řezacích a vykosťovacích linek v Číně jsme tato řešení od roku 2003 také exportovali do světa.

Technologie a řešení byly vždy optimalizovány a nyní jsou řešení Ribon široce používána po celém světě. A naše systémy budeme neustále dále rozvíjet, abychom vám přinášeli lepší technologie a služby.

  • Certifikáty CE
  • Certifikáty CE
  • Certifikát systému energetického managementu
  • Systém managementu kvality
  • Systém řízení bezpečnosti a ochrany zdraví při práci

Novinky

ODESLAT ZPRÁVU

Zanechte svou zprávu*

Znalost produktu

Jaké druhy potravin lze v této udírně udit?

The Horizontální proudění vzduchu udírna je univerzální a vhodný pro uzení široké škály potravinářských výrobků. Některé z typů potravin, které lze v této udírně udit, zahrnují:
Maso: Různé kusy masa, jako je vepřové, hovězí, drůbeží (kuřecí, krůtí, kachní), jehněčí a zvěřina, lze udit pro zvýraznění chuti a uchování.
Ryby a mořské plody: Druhy ryb jako losos, pstruh, makrela, treska jednoskvrnná a sleď se běžně udí. Kromě toho mohou být mořské plody, jako jsou krevety, mušle a mušle, také uzeny, aby se přidala kouřová chuť.
Klobásy a zpracované maso: Různé druhy klobás, včetně tradičních klobás, uzeného masa a lahůdek, lze udit pro rozvoj chuti a zachování.
Sýr: Některé druhy sýrů, jako je čedar, gouda, mozzarella a provolone, lze zauzet, aby se přidala hloubka chuti a vůně.
Zelenina: Určitou zeleninu, jako je lilek, houby, papriky a rajčata, lze udit a vytvořit tak jedinečné chutě a textury.
Tofu a rostlinné proteiny: Tofu a další rostlinné proteiny lze kouřit, aby získaly kouřovou chuť a zlepšily jejich chuťové profily.
Ořechy: Ořechy jako mandle, pekanové ořechy a kešu lze udit, aby jejich přirozené chuti dodaly kouřový rozměr.
Koření a bylinky: Některá koření a bylinky lze kouřit, aby se zintenzivnily jejich chutě, které pak lze použít v kulinářských aplikacích.

Jak udírna zajišťuje rovnoměrné uzení a vaření potravinářských výrobků?
The Horizontální proudění vzduchu udírna využívá několik konstrukčních prvků a řídicích systémů pro zajištění rovnoměrného uzení a vaření potravin:
Speciálně navržený systém cirkulace vzduchu: Udírna je vybavena speciálně navrženým systémem cirkulace vzduchu, který zajišťuje konzistentní proudění vzduchu v celé varné komoře. Tento systém pomáhá rovnoměrně distribuovat kouř kolem potravinářských produktů a zajišťuje rovnoměrné uzení.
Horizontální proudění vzduchu: Udírna využívá design horizontálního proudění vzduchu, kde kouř a teplo cirkulují horizontálně přes varnou komoru. To zajišťuje, že všechny oblasti komory obdrží konzistentní množství kouře a tepla, což má za následek rovnoměrné uzení a vaření.
Nízká rychlost vzduchu, vysokotlaké ventilátory: Udírna je vybavena ventilátory, které mají nízkou rychlost vzduchu, ale vysoký tlak vzduchu. Tyto ventilátory pomáhají jemně cirkulovat vzduch a kouř po celé komoře, aniž by způsobovaly turbulence nebo nerovnoměrné rozložení.
Režim regulace teploty PID: The Horizontální proudění vzduchu udírna využívá režim regulace teploty PID (Proportional-Integral-Derivative), který zajišťuje přesné řízení teploty uvnitř komory. To pomáhá udržovat stálou teplotu během procesu uzení a zajišťuje rovnoměrné vaření potravin.
Optimální systém čištění CIP: Čistá varná komora je nezbytná pro rovnoměrné uzení a vaření. Udírna je vybavena optimálním systémem čištění CIP (Clean-in-Place), který zajišťuje důkladné vyčištění komory mezi dávkami. To pomáhá zabránit jakémukoli usazeninám nebo usazeninám, které by mohly bránit proudění vzduchu a distribuci tepla.
Modulární konstrukce komor: Komory udírny jsou konstruovány pomocí modulárního designu, což umožňuje snadné přizpůsobení a optimalizaci vzorů proudění vzduchu. Tím je zajištěno, že všechny oblasti komory přijímají adekvátní kouř a teplo, což má za následek rovnoměrné uzení a vaření potravin.
Regulace vlhkosti: Udírna je vybavena ventilem pro regulaci vlhkosti, který umožňuje přesné nastavení úrovně vlhkosti uvnitř komory. To pomáhá vytvořit ideální prostředí pro uzení a vaření a zajišťuje konzistentní výsledky ve všech šaržích.