Proč je udržitelnost důležitá při zpracování masa
Odvětví zpracování masa je jedním z nejvíce náročných odvětví, které vyžaduje značné množství vody, energie a surovin. Kromě toho je dopad na životní prostředí, emise a odpad na obaly, rostoucím problémem. Spotřebitelé si jsou vědomější než kdy jindy ohledně postupů udržitelnosti značek, od kterých nakupují, a tlačí podniky k přijímání zelenějších technologií a procesů.
Energetická účinnost ve strojích pro zpracování masa
Jednou z klíčových oblastí, kde lze při zpracování masa dosáhnout udržitelnosti, je energetická účinnost. Mnoho moderních strojů je navrženo tak, aby konzumovalo méně energie, což snižuje uhlíkovou stopu rostlin zpracování masa. Motory s vysokou účinností, variabilní rychlostní jednotky a pokročilé kontrolní systémy pomáhají optimalizovat využití energie při zachování maximálního výkonu.
Například masa a mixéry jsou nyní vybaveny prvky úsporné energie, které upravují rychlost provozu na základě požadavků na zatížení. Snížením spotřeby energie během méně náročných úkolů mohou podniky snížit své provozní náklady a minimalizovat jejich dopad na životní prostředí.
Snížení odpadu a optimalizace zdrojů
Zpracování masa vytváří značné množství odpadu, včetně kostí, tuku a dalších vedlejších produktů. Mnoho výrobců investuje do strojů určených k minimalizaci odpadu a využívání těchto vedlejších produktů inovativním způsobem. Například pokročilé broušení a řezací stroje mohou z každého zvířete dosáhnout vyšších výnosů, což snižuje množství masa, které jde na plýtvání.
Mnoho společností navíc hledá způsoby, jak přeměnit odpad pro jiná průmyslová odvětví. Například vedlejší produkty zvířat se často používají při výrobě krmiv pro domácí zvířata, výrobu biopaliv nebo dokonce při vytváření biologicky rozložitelných plastů. Opětovným použitím odpadních materiálů mohou zpracovatelé masa přispět k více kruhové ekonomice.
Udržitelná řešení balení
Balení je dalším kritickým aspektem udržitelnosti v průmyslu zpracování masa. Tradičně se balení masa silně spoléhalo na plast, ale pokroky v obalových strojích usnadňují podnikům přijímat udržitelnější možnosti. Například modifikované stroje na balení atmosféry (MAP) mohou nyní používat biologicky rozložitelné nebo recyklovatelné materiály, což snižuje plastový odpad.
Vývoj technologií inteligentních balení také umožňuje delší trvanlivost bez nutnosti nadměrných konzervačních látek, což dále snižuje plýtvání potravinami.
Ochrana vody při zpracování masa
Voda je nezbytná pro zpracování masa, ale je to také zdroj, který je třeba efektivně používat. Mnoho Stroje na zpracování masa Nyní začleňují funkce úspory vody, jako jsou systémy s uzavřenou smyčkou, které recyklují vodu používanou při procesech chlazení a čištění. Opětovným použitím vody mohou podniky snížit spotřebu vody a minimalizovat odpad.
